Archivio di febbraio 2016

La refrigerazione nel mondo della ristorazione

La refrigerazione nel mondo della ristorazione

La refrigerazione degli alimenti riveste sempre un ruolo di grande attualità nella ristorazione. È importante sapere come eseguirla senza che si vadano ad intaccare le proprietà nutritive degli alimenti, ma è altrettanto necessario conoscere le attrezzature per la ristorazione deputate a questa funzione. Oltre ai classici banchi […]

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Le impastatrici professionali soddisfano ogni esigenza di lavorazione di pasta, pane e pizza

Le impastatrici professionali soddisfano ogni esigenza di lavorazione di pasta, pane e pizza

Le impastatrici sono macchine alimentari che hanno portato una rivoluzione nei laboratori di panifici, pastifici e pasticcerie; contribuiscono ad ottimizzare il lavoro, valorizzare gli ingredienti, sfruttare al meglio il tempo a disposizione e a lavorare in maniera più igienica. Grazie a queste macchinari versatili è possibile ottenere un risultato […]

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