Posts Tagged forni a convezione

Attrezzature per la cottura professionale: i forni a convezione e i forni combinati

Molti ristoranti, negli ultimi anni, hanno scoperto i vantaggi e si sono dotati di una particolare tipologia di attrezzature per la ristorazione: si tratta dei forni a convezione e forni professionali combinati a convezione e a vapore. Il forno a convezione utilizza il gas o l’elettricità come […]

Leggi tutto

Forni professionali che assicurano la massima versatilità: i forni a convezione

Ormai è risaputo che, a parità di esecuzione per preparare l’impasto di pizze, pane e prodotti dolciari, ciò che fa la differenza nel risultato finale è la loro cottura, che a sua volta dipende ovviamente dal forno professionale utilizzato. Quello che forse non tutti sanno invece, è […]

Leggi tutto