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Forni professionali: vantaggi e svantaggi dei forni statici ed a convezione

Forni professionali: vantaggi e svantaggi dei forni statici ed a convezione

Da ormai molti anni, nelle attività commerciali come ristoranti, pizzerie, pasticcerie e panifici, il forno professionale è una di quelle attrezzature per la ristorazione che viene maggiormente utilizzata per la preparazione di cibi dolci e salati e pertanto occupa spesso uno spazio d’onore all’interno delle cucine professionali. […]

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