Posts Tagged tritacarne professionale

Panoramica sulle immancabili attrezzature per macellerie

La preparazione di carne, insaccati e altri prodotti da banco richiede attrezzature per macelleria specifiche, come segaossi, insaccatrici, affettatrici e ovviamente tritacarne. Oggi accade sempre più spesso che le macellerie assomiglino a dei piccoli alimentari, delle vere e proprie botteghe artigianali in cui vengono venduti preparati a […]

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Principali attrezzature per la lavorazione delle carni in campo alimentare professionale

Principali attrezzature per la lavorazione delle carni in campo alimentare professionale

Per una perfetta riuscita della lavorazione della carne, l’attrezzatura adatta gioca un ruolo di fondamentale importanza. La lavorazione delle carni, oltre ad essere un’attività che richiede competenza e abilità manuale, necessita infatti di macchinari e utensili per smistare, tagliare, tritare, spezzare, affettare, impastare, condire e sistemare in […]

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